[한살림] - 면역력 키우는 절기밥상 - 미나리 메밀전

미나리 200g, 메밀가루 100g, 물 300g, 식용유, 소금 1작은술

초간장 : 간장 2큰술, 식초 2작은술, 다진마늘 1작은술

1. 미나리는 씻어 4cm 크기로 자른다.
2. 메밀가루에 소금을 조금 넣고 물을 붓고 저으면서 풀어준다.
3. 팬에 기름을 두르고 2의 반죽을 5cm 크리로 얇게 편 후 1의 미나리를 올린다.
4. 3에 메밀반죽을 살짝 덮은 뒤 앞뒤로 노릇하게 부친다.