[한살림] - 면역력 키우는 발효밥상 - 고추장빠에야

조리시간 : 40분, 4인분
재료 준비
쌀 300g, 새우살 200g, 손질해물모음 270g, 양송이버섯 140g, 샐러리 50g, 양파 1개, 마늘 13톨,
시원한 해물맛국물팩 1봉, 미온, 현미유, 후추, 소금 약간

고추장 육수 : 해물육수 300ml, 고추장 2큰술, 카레 1작은술, 고춧가루 1작은술

1. 쌀은 씻어 불린다.
2. 양송이버섯을 먹기 좋게 썰고, 마늘은 저미고 양파와 샐러리는 잘게 썬다.
3. 현미유를 두른 팬에 양파 - 샐러리 - 버섯 - 마늘 - 새우살 - 미온, 후추 - 해물모음을 순서대로 넣어 볶는다.
4. 시원한 해물맛국물팩으로 육수를 내어, 분량의 재료를 넣고 고추장육수를 만든다.
5. ③에 ①을 넣고 볶다가 ④의 고추장육수를 부어 익힌다.
한살림연합 식생활센터