[한살림] - 면역력 키우는 토박이 밥상 : 앉은뱅이 밀 카스테라

조리시간 : 60분, 4인분
유정란 3개, 앉은뱅이 밀가루 140g, 설탕 80g, 유기쌀올리고당 50g, 우유 50ml

1. 유정란의 흰자와 노른자는 분리 후 흰자를 풀어 거품을 내 설탕을 2번에 나눠 섞는다.
2. ①이 단단해지면 노른자와 올리고당을 나누어 넣고 섞는다.
3. 밀가루를 채에 내린 후 ②에 넣어 섞는다.
4. ③에 우유를 붓고 섞는다.
5. 전기밥솥에 현미유를 살짝 바른 후 ④를 넣고 찜기능으로 45분 굽는다.

한살림 장보기 : https://shop.hansalim.or.kr/om/main.do