[한살림] - 면역력 키우는 발효밥상 - 두릅김치
조리시간 : 20분, 4인분 재료 준비 두릅 200g, 고춧가루 2큰술, 멸치액젓 2큰술, 다진마늘 1큰술, 다진생강 약간, 매실청 2큰술, 쪽파 30g, 밥 25g, 물 50ml, 소금 1. 두릅은 밑둥을 먹기 좋은 크기로 자른 뒤 끓는 물에 밑둥부터 넣고 살짝 데친다. 2. 쪽파는 다듬어 씻어 4cm로 자른다. 3. 밥과 물을 믹서에 넣고 간다. 4. 볼에 ③과 고춧가루, 멸치액젓, 마늘, 생강, 매실청을 넣어 섞는다. 5. ④에 ②의 쪽파를 넣고, 데친 두릅을 넣어 버무린다. 한살림연합 식생활센터
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